章鱼小丸子/章鱼烧
http://4.bp.blogspot.com/_4EWpEzDdWxo/Sw_jS39zZqI/AAAAAAAAArc/Krs52zJzfrw/s400/azy011.jpg面糊 [搅拌均匀备用]：
高筋面粉约 - 80g
鸡蛋 - 1 颗
泡打粉 - 2小匙
盐 - 1小匙
水
章鱼烧馅料：
小章鱼切块/青葱末/红萝卜丝/紫包菜切丝
http://4.bp.blogspot.com/_4EWpEzDdWxo/Sw_jRzQHB2I/AAAAAAAAArE/TXiHpbIP5WQ/s400/azy001.jpg
柴鱼片 / 海苔碎 [备用]
http://2.bp.blogspot.com/_4EWpEzDdWxo/Sw_jSMc0GcI/AAAAAAAAArM/Q2ji5tzetak/s400/azy004.jpg
做法:
1. 把面糊分两份 -
2. 其中一份把切丝的青葱末/红萝卜丝/紫包菜切丝放入搅拌均匀，这样子材料烧的时候才不容易焦。
3. 把章鱼烧盘每个洞洞和边边涂上油, 放在瓦斯炉上烧热油可多放一点, 这样子烤出来色泽比较金黄, 且不容易沾锅。
4. 把面糊 用小汤匙倒入小洞洞中, 约1/3满。
把章鱼块放进去, 再加入面糊有材料的, 然后加点将之盖满。
5.此时要小心烧得过焦, 可以用竹签帮圆圆的丸子翻身多翻几次就整个圆圆了. 要很快手哟~不然很容易烧焦。
http://4.bp.blogspot.com/_4EWpEzDdWxo/Sw_jSrsI1-I/AAAAAAAAArU/PJRRvlM1qnA/s400/azy007.jpg
6. 烧好了, 放在碟子上淋上烧汁, 把海苔末和柴鱼片洒上, 随后挤上些日式美乃滋就可以了。
页:
[1]