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[蛋糕篇] 香蕉蛋糕

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发表于 2009-7-22 11:41:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 资讯皇后 于 2009-11-27 22:23 编辑



材料:-
180g牛油
180g幼糖 (糖的分量可以据喜好自行调整)
2粒鸡蛋
250g蛋糕粉
1 tsp 发粉
1/2 tsp 小苏打粉
220g压碎的香蕉泥
50g鲜奶油
1/2 tsp 香蕉精油 (可用香草精代替)
1条香蕉切片

做法:-
1。牛油+幼糖隔水煮溶,用mixer高速打发,分8次加入鸡蛋拌匀。
(鸡蛋要慢慢的加入,不然会造成油水分离的状态)
2。加入鲜奶油,压碎的香蕉泥和精油,拌匀。停机。
3。分次加入蛋糕粉,发粉和小苏打粉,用刮板拌匀。
4。面糊倒入模型,把切片的香蕉皮排列上去(可撒上杏仁片)
5。放入预热烤箱,以170烘烤50分钟即可。

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