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标题: 蛋糕篇之芒果优格蛋糕 [打印本页]

作者: 资讯皇后 时间: 2009-5-21 20:04
标题: 蛋糕篇之芒果优格蛋糕
本帖最后由资讯皇后于 2009-7-21 09:56 编辑

这个蛋糕的口感跟棉花起司蛋糕有点相似。
口感很棒，很松软，还有淡淡的芒果味。
重点是酸奶做的哦，就是健康~！

材料：-
芒果口味yogurt 200g （2罐）
蛋黄4个
蛋白4个
牛油50g
低粉40g
玉米粉25g
幼糖50g（原著80g）
白醋2g

做法：-
1. 用mixer把蛋白打发，加入白醋，在分次加入幼糖打至湿性发泡。
2. 料理盆里，把牛油隔水煮溶，加入yogurt后拌匀。
。将蛋黄逐粒加入不停搅拌，最后分次加入粉类拌匀。
3. 分三次把蛋白霜加进料理盆里和yogurt糊拌匀。倒入模型。
4. 预热烤箱，用水浴法以160度烘烤60分钟即可。

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