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标题: 如何在菜市场挑选购买鱼？手指按压鱼肉、翻鱼鳃-视频讲解 [打印本页]

作者: 资讯王 时间: 2013-10-15 00:08
标题: 如何在菜市场挑选购买鱼？手指按压鱼肉、翻鱼鳃-视频讲解
买鱼光用肉眼看就能买到新鲜鱼货吗？专业厨师说，市场摊贩习惯用黄灯照射，让每条鱼看起来都相当红嫩，就连冷冻很久的鱼也能呈现新鲜的视觉效果，如果不想被灯光蒙骗，记得要用手指按压鱼肉，还要翻开鱼鳃，才能分辨鱼到底新不新鲜。
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