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标题: 快手日式味噌什锦汤 [打印本页]

作者: 资讯皇后 时间: 2009-8-7 06:29
标题: 快手日式味噌什锦汤
本帖最后由资讯皇后于 2009-11-27 22:21 编辑

简单又健康的一道异国风味的汤，或许可以为你节日的餐桌增添些许别样风情的味道。

材料：
味噌1小包、海带节10个、菜心6个、香菇6朵、木耳6-8朵、豆腐一块、高汤1大碗、味极鲜2大勺、香油1勺、北极虾6-8只。

做法：

1、香菇泡好，洗净，切条，木耳泡好后去蒂，摘成小朵，豆腐切小块，待用。

2、热锅，锅里放底油，7成热，放入豆腐，稍稍煎至微微泛黄，放入高汤、香菇、海带结、木耳、菜心，中火加热，放入味噌，煮沸，放入北极虾，再次煮沸。

3、取一只大的容器，放入2大勺味极鲜，1勺香油，把汤盛入，即可。
后记：

1、味噌在大型的超市都可以买到，味道正不正宗，只要适合自己口味就好了。

2、海带结也可以用海带、海带丝代替，只是在放入前，如果是干的，要提前发好，浸泡，焯水，去除腥味。新鲜的海带也要提前焯水，因为这个汤煮的时间不宜过长。

3、香菇也可以用蘑菇代替，不加也是可以的，香菇和蘑菇都需要提前焯

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