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标题: UHT包装牛奶与鲜奶，什么不同您知道吗？营养一样吗？视频 [打印本页]

作者: 资讯王 时间: 2014-7-20 11:43
标题: UHT包装牛奶与鲜奶，什么不同您知道吗？营养一样吗？视频
市售保久乳鲜奶您一定喝过买过，但两者有什么不同您知道吗？营养师表示保久乳较鲜奶能保存较久时间，不是因未添加防腐剂而是制程原因，保久乳在杀菌过程中是用高温杀菌，可以灭菌完整，所以比较不容易腐败，一般鲜乳没办法像保久保存那么久。

不少人以为保久乳较鲜奶价格便宜一半是因为营养价值不如鲜乳，其实不然，国泰营养师张斯兰表示，保久乳可能在维生素方面会比鲜乳低一点，但是大营养素，醣类、蛋白质、脂肪和钙质是没有差的。

而营养师也提醒夏日炎炎，饮品中若加入鲜乳要尽快喝完，营养师张斯兰建议，高蛋白饮品譬如鲜奶、豆浆等食品，我们都建议30分钟内喝完，否则放冰箱冷藏避免腐败。
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