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标题: DIY天然果酱轻松做！水果+麦芽糖拌煮10分钟-视频教学 [打印本页]

作者: 资讯王 时间: 2014-10-5 00:28
标题: DIY天然果酱轻松做！水果+麦芽糖拌煮10分钟-视频教学
新鲜苹果削皮去籽后，用滚刀法旋转切块，接着把一块块的苹果丢进锅子里，加进砂糖、海藻糖和麦芽糖之后，开中小火边煮边搅拌，大约煮10分钟，等到果胶慢慢溶出有黏稠状，自制果酱就大功告成。

除了苹果，富含水分的奇异果也很适合拿来自制果酱，专家说，除了番石榴因为没有天然果胶，其他所有水果只要加糖拌煮后都可以做成天然果酱，但重点是水果之外，砂糖、海藻糖和麦芽糖都各有功能，千万不能自做主张换成果糖。

如果这样还嫌麻烦，最简单的抹酱就是奶酥酱，只要准备好奶油、糖粉、奶粉和一颗蛋，接着把材料通通倒进锅子里搅拌均匀后就大功告成，想吃可可奶酥只要再加进可可粉，一种奶酥酱立刻变出2种口感。

大蒜酱DIY也超方便，新鲜大蒜切碎后，加进奶油、吉士粉、少许盐和糖之后，同样搅拌到均匀，不用3分钟，香喷喷的大蒜酱立刻可以抹上面包，不过自制抹酱没有添加防腐剂，如何保存是大学问。

专家说自制抹酱一定要装进玻璃瓶盖紧，放进冰箱可以保存3到4天，一颗小苹果做成的果酱可以抹4片面包，成本不用20元，下次想吃抹酱不妨自己动手做做看。
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