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马来西亚忘不了鱼,据说有水果香气,连鱼鳞都能吃-视频

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发表于 2013-11-22 23:19:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
就因为身价高贵,主厨的动作小心翼翼,仔细看这尾有马来西亚河鱼之皇称号的忘不了,有3大特征鱼头尖头背凸还有明显的鱼肚腩,为了让老饕享受完整的油脂滋味,主厨带鳞烹煮,放姜丝香菇丝清蒸,端上桌后鱼鳞像是眼镜镜片般大,肉质结合胶质跟油脂,咀嚼中带有淡淡的酪梨香,只是这让人惊艳的口感,一公斤要价台币1万5千元,这一小盘100公克卖台币2300元(RM 230),等于吃一口就要600元(RM 60),价格高贵果然让人忘不了。

而且要享受这品味高贵的南洋滋味,还必须提早一个月预定,在印度忘不了鱼被当成神鱼来膜拜,祈求健康平安,如今被烹煮成美味料理端上桌,不只挑战饕客的味蕾,也挑战荷包深度。

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