槟消协：检验显示多数鱿鱼干含镉超标增加患乳癌前列腺癌

来源：http://www.sinchew.com.my/node/132379?tid=1

莫哈末依里斯（右）出示含有超标镉的鱿鱼干。 （图：星洲日报）

（槟城）槟城消费人协会主席莫哈末依里斯说，槟消协会最近对市售鱿鱼干进行的检验显示，一些鱿鱼干含镉量超高。

槟消协这次的抽样调查检验了6个鱿鱼干样品，发现其中有5个样品含镉，且有3个样品含量超出安全水平。

他说，有关含镉量从百万分之0.33至百万分之4.33不等。根据1985年食品条例，食品镉含量不可超过百万分之一的安全水平，故上述含镉量达百万分之4.33的鱿鱼，已超标4倍有余。

他今日（周二，9月29日）在新闻发布会上说：“这不是首次在干海味类食品发现镉。我们于2006年已发现有一个鱿鱼干样品的镉含量超标。我们于2004年对包括蚝干、江鱼仔和虾米等的8个干海味样品进行检验，发现其中5个样品含镉量超标。”

他呼吁卫生部监督市售鱿鱼干的镉含量，同时严格执行1985年食品条例，不准违法食品推出市场。


你知道吗？

什么是镉（Cadmium，Cd）？

镉通常用于电镀、电池和电导体，也用来制造合金、颜料、塑料及稳定磷肥。它是一种很常见的环境污染物，天然环境中的镉污染，通常是金属熔炼厂的排出物。

人类主要通过食物、抽烟及食水摄入镉。食物的镉通常来自空气中的污染沉积，而空气中的镉多数来自采矿活动、农场使用含镉肥料，和排水道的污泥。

尽管学术界至今未确定镉对人体的直接副作用，实验发现它是一种强力金属激素，能起生物化雌激素和雄激素作用。暴露于镉或其他金属激素，被认为可能增加患乳癌和前列腺癌的机率。

镉除了破坏内分泌的化学物质，也对人体的某些器官有害。镉由血液里的红血球和大蛋白份子运载，体内的镉多数留在肝和肾。日本曾发现，部份肾衰竭病人平时摄取的食物和食水，有严重镉污染现象。

镉主要是伤害肾脏，它也可能对骨骼和胃不利。
星洲日报‧2009.09.29