闻食物香味可增加饱腹感

据报道，荷兰研究人员发现，食物气味中也存在让人感到饱腹的成分。这种“抗饥饿”气味经提取后，有望运用于控制过度饮食，与肥胖症作斗争。

荷兰奶制品基金研究所的研究员发现，当人们咀嚼食物时，口腔中食物的气味进入鼻腔，刺激大脑产生饱腹感。这一发现有望运用于制造新一代“气味食物”。

这些香味扑鼻的食物能让人“闻香止饿”，从而避免过度饮食和肥胖症。“这是意料之外的发现。”

该研究结果发表于美国《农业化学与食品化学杂志》双月刊11月卷。

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